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4月8日，雙牌縣瀧泊鎮(zhèn)白沙江村，村民們?cè)趶埦w宏的帶領(lǐng)下，忙著手工炒制今年的鮮茶葉，茶香陣陣……這些鮮茶葉，都是從該縣大山里自然生長(zhǎng)的野生茶樹上采摘下來(lái)的。
張緒宏今年35歲，曾南下廣東打工多年。2006年，感到打工前途渺茫的張緒宏決定回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。然而，因經(jīng)驗(yàn)不足，創(chuàng)業(yè)失敗，張緒宏只好回到村里耕種幾畝薄田。每天下地干活前，張緒宏都會(huì)用大水壺裝滿茶水。他發(fā)現(xiàn)，這種每公斤只賣40元左右的粗茶，雖然采摘自當(dāng)?shù)厣缴系囊吧铇�，但喝起�?lái)口有余香，沁人心脾。
張緒宏到縣林業(yè)局詢問(wèn)，這才知道全縣自然生長(zhǎng)的野生茶樹至少在4萬(wàn)畝以上。聽(tīng)到這，張緒宏興奮不已。他從村民家中收購(gòu)炒制好的野生茶，用自己設(shè)計(jì)的盒子包裝好，跑到永州市區(qū)的茶樓推銷�？扇思乙豢匆吧璐植诘耐庀�，當(dāng)即回絕。張緒宏在茶莊、茶樓里看到了各種精制的茶葉，感到了差距。
有了這些經(jīng)歷，張緒宏開始一門心思鉆研茶葉加工。他帶著山上的野生茶樣品，遠(yuǎn)赴福建、杭州等地向制茶大師請(qǐng)教，得到了茶葉提質(zhì)的“處方”：不是什么鮮葉都能采，采摘的標(biāo)準(zhǔn)是一葉一心或一葉一芽。加工茶葉一定要精細(xì)、及時(shí)，采摘回來(lái)的鮮茶葉不能在地上一放就是好幾天。
張緒宏買來(lái)一口電炒鍋，一次又一次地試炒茶葉，雙手、雙臂上留下多處炒茶燙傷后留下的傷疤。而讓他更煩心的卻是鮮茶葉炒了一鍋又一鍋，卻始終達(dá)不到理想的效果。那段時(shí)間，張緒宏經(jīng)常打電話給遠(yuǎn)在千里之外的炒茶師傅，一聊好幾個(gè)小時(shí)。
經(jīng)過(guò)300多次反復(fù)試驗(yàn)，張緒宏終于炒制出口感和成色較好的野生紅茶、野生綠茶。為了打開銷路，也為了不斷改進(jìn)茶葉品質(zhì)，2008年，張緒宏在該縣陽(yáng)明山景區(qū)大門口擺放一口電炒鍋，現(xiàn)場(chǎng)炒茶供游人品嘗，并根據(jù)大家的意見(jiàn)不斷改進(jìn)炒制工藝，逐漸得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。張緒宏先后獲得9項(xiàng)制茶專利，炒制的“七祖禪茶”等多次在國(guó)家、省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)獲獎(jiǎng)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)各地。2017年，張緒宏參加全省首屆手工制茶技能大賽，被評(píng)為“制茶大師”。
2012年，張緒宏?duì)款^成立專業(yè)合作社，發(fā)展成員98戶，還帶動(dòng)6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)10個(gè)村的3000多名留守婦女、老人上山采摘野生鮮茶，鮮茶葉收購(gòu)價(jià)達(dá)30元/公斤。目前，合作社已輻射帶動(dòng)800多戶貧困戶脫貧。
